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Ernährung: Die Wahrheit über Fleisch – und wie man es ersetzen kann

Es ist: saftig. Köstlich. Unwiderstehlich. Die Deutschen lieben Fleisch und essen rekordverdächtige Mengen. Das belastet die Gesundheit – und schadet der Natur. Längst suchen Züchter, Forscher und Kunden nach schmackhaften Alternativen.

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